Mersin Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı: Ar-Ge ve İnovasyona Yatırım Şart!

Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır, kentin gıda sanayiindeki başarının devamı için Ar-Ge ve inovasyona güçlü yatırımlar yapılması gerektiğini vurguladı. Çakır, katıldığı bir radyo programında, Mersin’in tarım-gıda entegrasyonu, sağlam lojistik altyapısı ve üniversite-sanayi iş birlikleri sayesinde Türkiye’nin gıda üssü olma yolunda hızla ilerlediğini dile getirdi.

Mersin’in tarım ve gıda sektöründe doğal avantajlara sahip olduğunu belirten Çakır, “Narenciye ve yaş meyve sebzede çok güçlüyüz. Tarımda üretici konumunda olmasak da bakliyat dünya piyasasında belirleyici bir merkez haline geldik. En önemlisi tarım ve sanayiyi başarılı bir şekilde entegre ettik. Agropark ve Gıda OSB gibi merkezler sayesinde, liman ve lojistik avantajlarımızla Mersin, sektörde öne çıkıyor” şeklinde konuştu.

“İnovasyon ve Katma Değer Üretimi Önemli”

Çakır, gıda sektöründe inovasyonun artık kaçınılmaz hale geldiğine dikkat çekerek, “Sıradan bir limonu düşük fiyata satmak yerine, katma değerli bir ürüne dönüştürüp yüksek fiyata sunmalıyız. Narenciye kabuklarını kullanarak yeni ürünler geliştirmek, dondurulmuş gıda çeşitlerini artırmak gibi Ar-Ge çalışmalarına şimdiden başladık. Verimlilik ve teknolojik ilerleme üzerine odaklanmalıyız” dedi.

“Sıfır Atık ve Besin Değerine Önem Veren Ürünler”

Mersin’in narenciye, bakliyat, zeytin ve deniz ürünleriyle zengin bir üretim potansiyeline sahip olduğunu vurgulayan Çakır, “Narenciye kabukları, zeytin çekirdekleri, balık kılçıkları gibi atıklardan yeni ürünler elde ediyoruz. Sıfır atık prensibiyle hareket ederek besin değeri yüksek ürünler geliştiriyoruz. Standart lezzet ve kaliteyi koruyarak yeni ürünler üretiyoruz” şeklinde konuştu.

“Mersin, Dünya Gıda Pazarında Lider Olabilir”

Mersin’in doğru stratejilerle dünya gıda pazarında etkili bir konuma gelebileceğini belirten Çakır, sözlerini şu şekilde tamamladı: “Toprağımız, suyumuz, limanımız ve sanayimiz oldukça güçlü. Sürdürülebilir bir üretim modeline geçerek, yeşil dönüşümü destekleyerek ve Ar-Ge’ye önem vererek küresel arenada rekabet edebiliriz. Bu durum üretici, ihracatçı ve lojistik sektörü için kazançlı olacaktır. Ülkemiz hepimiz için kazançlı çıkacaktır.” – MERSİN